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過年圍爐不想辛苦做菜，許多民眾會訂飯店的年菜外帶，或是買大賣場商品，鎖定龍年結婚潮新手媳婦多，今年年菜以佛跳牆、米糕等，只要加熱就能上桌的輕鬆料理為主，而像宜蘭地區遊子多，返鄉過年連準備碗筷都想省事，因此不少人則選擇到飯店圍爐，預約幾乎全滿。

一整桌鮮蝦料理，配合小龍年主題，業者推出主題年菜，吸引民眾到飯店圍爐，飯店大廚親自料理，有別於傳統年菜「有媽媽的味道」，想要過年時清閒一點不用下廚，許多民眾選擇到飯店圍爐，萬元1桌的年菜預約早就額滿。飯店業者李明穎：「55到60桌這樣的桌數，大概在12月初就預訂一空，圍爐的氣氛比較強，所以其實我們主要搶攻圍爐。」

今年專攻圍爐不做年菜外帶，飯店業者表示，因為業績不如預期，許多民眾寧可在外圍爐方便省事，但還是有民眾覺得除夕夜就是要在家吃飯才有年味，業者鎖定龍年結婚的新手媳婦，第一年下廚準備年菜，可以外帶佛跳牆、滷豬腳或蹄膀等料理包，回家後加熱就可以上桌。

過年圍爐不想辛苦做菜，許多民眾會訂飯店的年菜外帶，或是買大賣場商品，鎖定龍年結婚潮新手媳婦多，今年年菜以佛跳牆、米糕等，只要加熱就能上桌的輕鬆料理為主，而像宜蘭地區遊子多，返鄉過年連準備碗筷都想省事，因此不少人則選擇到飯店圍爐，預約幾乎全滿。 一整桌鮮蝦料理，配合小龍年主題，業者推出主題年菜，吸引民眾到飯店圍爐，飯店大廚親自料理，有別於傳統年菜「有媽媽的味道」，想要過年時清閒一點不用下廚，許多民眾選擇到飯店圍爐，萬元1桌的年菜預約早就額滿。飯店業者李明穎：「55到60桌這樣的桌數，大概在12月初就預訂一空，圍爐的氣氛比較強，所以其實我們主要搶攻圍爐。」 今年專攻圍爐不做年菜外帶，飯店業者表示，因為業績不如預期，許多民眾寧可在外圍爐方便省事，但還是有民眾覺得除夕夜就是要在家吃飯才有年味，業者鎖定龍年結婚的新手媳婦，第一年下廚準備年菜，可以外帶佛跳牆、滷豬腳或蹄膀等料理包，回家後加熱就可以上桌。 飯店業者楊凱智：「今年特別推出年菜外帶、外送服務，另外在去年的結婚潮，也有非常多的新手媳婦。」 預定飯店年菜，減輕新手媳婦下廚壓力，不只飯店，今年賣場年菜多半也以佛跳牆和米糕為主，民眾買回家，料理過程幾乎連刀子都不會用上，為了搶攻年菜商機，業者也只能多花心思。

飯店業者楊凱智：「今年特別推出年菜外帶、外送服務，另外在去年的結婚潮，也有非常多的新手媳婦。」

預定飯店年菜，減輕新手媳婦下廚壓力，不只飯店，今年賣場年菜多半也以佛跳牆和米糕為主，民眾買回家，料理過程幾乎連刀子都不會用上，為了搶攻年菜商機，業者也只能多花心思。