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來嘗嘗特別的年菜，把人蔘當成年菜食材要角，今年有飯店業者用北韓高麗蔘做成醉蝦、煨豬腳，吃起來健康又養生，據說之前暫別螢光幕的北韓主播，就是靠著高麗蔘料理恢復健康，重出江湖播報!

人蔘不一定要燉雞湯，換成豬腳，俗稱的「元寶」，招財進寶的好兆頭，更適合年菜，選用比較不油的豬前腳，主廚說彈牙好吃的豬腳，得讓它先洗個三溫暖。

三溫暖後，再加入北韓高麗蔘和秘製中藥湯，燉2~3個小時才能上桌，清爽不油膩的湯頭，讓人一口接一口，但高麗蔘入年菜，不只能做煲湯，做「白蘭地醉蝦」也是別有一番風味，好吃又養生。

據說之前暫別螢光幕的北韓知名主播李春姬，就是靠著北韓國寶高麗蔘的料理菜色來養身，才得以重返主播台，高麗蔘特別有益身體虛弱的人，如果您今年想來用它來做特別的年菜，美食家建議，火侯時間不能少!用「貴參參」的高麗蔘入年菜，當然不能浪費，若怕人蔘味的話，不妨多加一點甜甜的枸杞或黃耆，就能降低些人蔘味。

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