工商時報【記者林祝菁╱台北報導】

量販店年菜大戰開打！大潤發、愛買、全聯本周搶先預購，家樂福則率先在冬至前20日全面開賣，今年量販年菜有4大特色：提前開賣、增加品項、拉大價格帶，拉長預購期，不只搶攻春節商機，更把戰線拉長到平日熟食市場，業者均預估，今年年菜整體業績將成長2至3成。

每年年菜大戰，量販店大都在農曆過年前1個半月開賣，今年各大量販店足足提前半個月開打，搶攻平日加菜商機。大潤發昨（11）日首度舉行百人年菜試吃活動，請現場顧客進行年菜票選，100名的幸運兒可立即預購。

大潤發公關張富堯表示，今年發動百人宴試吃，集結6大招牌廠商、料理32道美味佳餚，規模有如一場年菜美食展，而今年不僅內部作評比，也希望聽聽顧客的聲音，從不同角度，端出符合國人需求的年菜，預計19日會有全新的預購菜單，26日賣場全面開賣，今年一口氣推43道新品，其中獨家及特色新品高達5成。

愛買今年開賣的年菜近百道，其中有30道是新菜色，而且搶先其它通路，在本周六(15日)就開賣預購，愛買表示，今年特別提前一個半月開賣年菜，把年菜戰場拉到平日熟食市場，讓消費者可以提早嚐試多樣選擇。值得一提的是，今年首次推出素食套餐，五道菜各有特色，整套4-6人分約1,500元上下。

愛買公關經理楊冬寧表示，今年景氣轉為保守，雖然還是推出各大名店的菜色，但價格卻是相當親民路線，雞湯105元起跳、佛跳牆160元就買得到，去年的熱賣款還降價20元，希望能衝刺買氣。

家樂福公關經理林夢紹表示，去年家樂福年菜總體銷售成長近3成，其中預購成績更是比前年多出5、6倍之多，顯示民眾不只在過年吃年菜，也把年菜當平日的加菜，因此，今年除了素菜有套餐選擇外，其它全部採單點方式，民眾可以自由搭配，且預購優惠拉長提前半個月，搶攻歲末年終民眾餐會或平日加菜市場。

家樂福今年年菜品項大幅成長2成，推出超過120道的年菜，同時還有早鳥優惠方案，在1月25日前購買年菜商品，可享受滿1,500送100元禮券的優惠，內部評估，今年整體業績應可成長2至3成。

全聯表示，以去年銷售紀錄發現，北部消費者較偏好佛跳牆以及各式的甜點禮盒，佔此類銷售七成以上，而中南部地區較偏好魚翅煲、米糕類的商品佔此類銷售六成以上。

全聯今年特別推出幾款異國風味特色年菜，像是泰式海鮮黃金海鮮捲、泰式月亮蝦餅、日式黃金蝦，讓離鄉背井的外籍人士也能在年節感受家鄉氣氛。

甜點類也特別推出『日式』蒸布丁及日本人過年必吃象徵一年好運不斷、長壽延年的麻糬，預計都可暢銷至少5,000盒。預估今年年菜預購可帶動整體銷售成長5成。

引：http://tw.news.yahoo.com/%E9%87%8F%E8%B2%A9%E5%BA%97%E5%B9%B4%E8%8F%9C%E5%A4%A7%E6%88%B0-%E6%8F%90%E5%89%8D%E9%96%8B%E6%89%93-213000055.html

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