你吃的食物是維生素,還是抗生素?

 
除了可能吃進累積許多抗生素的雞肉之外,還有很多食物也有抗生素殘留的問題。人類使用抗生素來消滅動物病毒,讓飼養的雞、鴨不生病,但是很多人可能沒有想過,這些餵進雞、鴨肚子裡的抗生素,最後還是會循著食物鏈回到人類的身上。抗生素對於健康首先最直接的傷害就是傷肝、傷腎,再來就是使得病毒為了生存而不斷變種。最後導致的結果,就是我們的下一代生了病,很有可能會無藥可醫。

人類為了殺死病毒而使用抗生素,電影「侏羅紀公園」中有句名言:「生命永遠會自己找到出路。」病毒為了求生存,會不斷地變異進化,就像禽流感病毒在一九九七年第一次跨越物種傳播之前,這種疾病一直被認為只在飛禽之間傳播。野生鳥類之間傳播的流感病毒種類繁多。但是,至今發現有兩種變異病毒會跨物種傳播給人類。它們是A型流感病毒的兩個亞型,H5N1和H9N2。每次出現一種變異的新病毒,我們人類就要研究更新的抗生素去殺死它。而我們吃下了這些雞肉,也等於吃下了更頑強的抗生素和病菌,照這樣發展下去,後果可能就像科幻電影中的情節一樣,當地球出現一種超級病毒,一旦擴散就會對人類造成生死存亡的危機。


多脂肪、多賀爾蒙殘留的食物,使老化提早來臨

不知道大家有沒有注意到,小孩子出現第一性徵的時間越來越早了。現在的女性約在小學四到六年級時開始有初經,平均年齡是十到十三歲。但是在五十年前,女性來初經的平均年齡是十三到十六歲,女性出現第一性徵的時間提早了三到五年,可別小看這三到五年,它背後所代表的意義是女性的提早老化。

 
性徵提早出現的最大原因,就是飲食生活的改變,現在的孩童普遍吃進太多的脂肪和賀爾蒙; 
而脂肪,正是賀爾蒙的原料。以美國人的飲食習慣來說,幾乎把牛奶當水喝,將速食漢堡、牛排當成三餐,攝取過多脂肪的結果就是小孩子十一、二歲就長得像成人般高大,發育很完整,但是一過了三十歲之後,外表看起來卻像五十歲。這是因為吃進了太多脂肪,影響賀爾蒙成長速度而造成的提早老化現象。

 
除此之外,在肉類食品中也常會有賀爾蒙殘留的問題,尤其在速食業興起的這幾十年間。最明顯的例子就是前幾年曾引起軒然大波的速食店炸雞事件,據說當時引發爭議的速食店炸雞所使用的雞隻,養成只需要四十二天。小時候我常聽阿嬤說,一隻土雞起碼要養四到六個月才會成熟、好吃,但是現在做成速食的雞只養了一個半月就宰來做炸雞了。就算是品種再怎麼不一樣的雞,也不可能從四個月生長期縮短成一個半月,其中一定是動了手腳,為雞隻施加了賀爾蒙,才能讓牠們快快長大。但是這些施予雞隻的賀爾蒙,最後還是吃進了人體。人類本來就會自行分泌足夠的賀爾蒙供生長使用,當我們額外攝取過多的賀爾蒙時,也會變得和雞一樣,快快長大、快快老化。

待續~轉自不能吃的秘密

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